En los países productores de té, a menudo países cuyo desarrollo económico es muy reciente, la noción de agricultura ecológica no está aún muy extendida. Sin embargo la preocupación por dar valor a sus métodos agrícolas y la voluntad de responder a una demanda creciente proveniente de los mercados occidentales, a movido a algunos plantadores a pedir para sus jardines de té, el certificado de organismos que operan normalmente en Europa. Esto ha permitido que haya suficientes alternativas como para poder elegir tés de una muy alta calidad, certificados y a precios de mercado.

Es interesante precisar que las plantaciones que poseen el certificado biológico son el resultado de una toma de conciencia de los plantadores que en una constante evolución han llegado al punto de estar dispuestos a financiar un control regular de sus cosechas por un organismo ajeno a ellos. Al mismo tiempo, las plantaciones que no desean o no pueden hacer este tipo de inversión, a causa de su pequeño tamaño, de sus posibilidades financieras o por su ignorancia respecto a este tipo de prácticas, no deben ser juzgados automáticamente como menos ecológicos que los otros. Recordemos que en numerosos casos y sobre todo en los de pequeñas explotaciones agrícolas chinas con las que venimos trabajando desde el principio de nuestra tienda, los plantadores practican una agricultura de cultivo artesanal, exenta de productos químicos aunque esto no pueda ser certificado.