Shangri La Tea Estate – Té blanco de brotes de Nepal Biológico

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Nuevo “gran reserva” en té&té, un té blanco nepalí que entró por la puerta grande en nuestro catálogo, una cosecha exquisita exclusivamente de brotes de cultivo ecológico:

Himalaya Shangrila Brotes Blancos Bio 2016

Si bien el té fue implantado en Nepal desde los años sesenta del siglo XIX, el arranque de sus cosechas verdaderamente excepcionales no empieza hasta 1995. Momento en que numerosas plantaciones de Nepal deciden nutrirse de la maestría de su vecina (Darjeeling), aprendiendo de los expertos indios a extraerle el máximo partido a su clima y condiciones de cultivo únicas.

La plantación de Shangri La se encuentra al este del país, en el valle de Ilam, en el mismísimo corazón de una provincia con el sobrenombre de “Reino del Himalaya”; siendo Ilam la frontera nada más y nada menos con la prestigiosa provincia vecina: Darjeeling. Shangri La está rodeada por más plantaciones de té, como Maloom, Mist Vaey, Fikkal, al pie del Kanchenjunga y la cadena montañosa de Mahabharat.

Kanchenjunga

La plantación de Sangri Laa es desde su fundación 100% BIO, y sólo elabora tés ortodoxos de altísima calidad.

Pero Shangri La también es famosa por otra cosa. Este té es algo más que una taza de té blanco magnífico, es la razón por la que cientos de familias nepalíes han conseguido una vida digna, superando una pobreza heredada en una zona deprimida económicamente. Como ocurre en muchas plantaciones de la propia Darjeeling, Shangrila es un paradigma de cooperativismo, de actividad empresarial y social unidas exitosamente.

Por todas esas razones Himalaya Shangrila promete convertirse en uno de los tés imprescindibles de nuestro catálogo 2016-17.

blanco nepal

 

El Moscatel 2015 – Namring Upper

 

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Darjeeling Namring Upper SF F.T.G.F.O.P.1 2015

Para los que ya conocen de primera mano qué es un “Moscatel”, les informamos que esta cosecha de Namring es de todas las que hemos probado, con mucho la más potente e intensa en aroma a uva moscatel. Un té poderoso, con cuerpo y buqué profundo, que encandilará a los amantes del té negro en general y los del té inglés en particular. Toda una experiencia.

Y para los que aún no saben qué es eso de un té “Moscatel”, o no conocen la plantación Namring Upper, unos apuntes ilustrativos:

darjeeling bruma

La plantación de Namring data del año 1855, cuando los Ingleses plantan árboles de té chinos nacidos directamente de semillas por primera vez, y no por esquejes u otro método.

Este Tea Estate es uno de los más grandes de la India, cubriendo más de 475 Ha, subdividido en tres partes: Poomong, Jingiam y Namring upper. Namring se encuentra en los alrededores del Valle de Teesta, a una altitud media de 1380m. Una zona conocida por dar a luz algunos de los mejores tés de todo Darjeeling.

En Darjeeling, “Moscatel” define un té cuyo buqué aromático evoca la suavidad afrutada del vino moscatel. La particularidad de este buqué, muy escaso, no debe nada al saber hacer del jefe de la plantación; al terreno ni a la variedad recogida, sino a un insecto, el jasid. De hecho, como ocurre en el caso del Fancing Oolong de Taiwan, una mosca verde de la familia de las Cicadelides ataca a veces, en verano, a los árboles de té, jóvenes o viejos, y causa estragos.

El jasid –que no es otro que el primo del paoli taiwanés- muerde las hojas más tiernas, y haciéndolo, jasid
degrada y provoca las mismas transformaciones. El insecto no es visto como una bendición gastronómica –como es el caso en Taiwan-, numerosos plantadores en Darjeeling prefieren luchar contra sus ataques antes que ver una parte de su cosecha sacrificada. Sólo los mejores jardines, aptos para revelar este buqué mediante un proceso perfectamente dominado, y por tanto seguros de vender su té al mejor precio, se arriesgan a dejar a los jasids actuar.

Un té ideal para tomarlo solo o con leche.

namring hojas