Shangri La Tea Estate – Té blanco de brotes de Nepal Biológico
Nuevo “gran reserva” en té&té, un té blanco nepalí que entró por la puerta grande en nuestro catálogo, una cosecha exquisita exclusivamente de brotes de cultivo ecológico:
Himalaya Shangrila Brotes Blancos Bio 2016
Si bien el té fue implantado en Nepal desde los años sesenta del siglo XIX, el arranque de sus cosechas verdaderamente excepcionales no empieza hasta 1995. Momento en que numerosas plantaciones de Nepal deciden nutrirse de la maestría de su vecina (Darjeeling), aprendiendo de los expertos indios a extraerle el máximo partido a su clima y condiciones de cultivo únicas.
La plantación de Shangri La se encuentra al este del país, en el valle de Ilam, en el mismísimo corazón de una provincia con el sobrenombre de “Reino del Himalaya”; siendo Ilam la frontera nada más y nada menos con la prestigiosa provincia vecina: Darjeeling. Shangri La está rodeada por más plantaciones de té, como Maloom, Mist Vaey, Fikkal, al pie del Kanchenjunga y la cadena montañosa de Mahabharat.
La plantación de Sangri Laa es desde su fundación 100% BIO, y sólo elabora tés ortodoxos de altísima calidad.
Pero Shangri La también es famosa por otra cosa. Este té es algo más que una taza de té blanco magnífico, es la razón por la que cientos de familias nepalíes han conseguido una vida digna, superando una pobreza heredada en una zona deprimida económicamente. Como ocurre en muchas plantaciones de la propia Darjeeling, Shangrila es un paradigma de cooperativismo, de actividad empresarial y social unidas exitosamente.
Por todas esas razones Himalaya Shangrila promete convertirse en uno de los tés imprescindibles de nuestro catálogo 2016-17.
Darjeeling es una denominación de origen única debido a su particular relieve, que va desde los 100 hasta los 3600 metros, situándola a las puertas de las cimas del mundo; su clima subtropical, con los monzones en la estación lluviosa, que actúan aquí de una manera muy particular unidos a la altitud, creando un medio ambiente único que favorece el cultivo de un té excepcional; y sobretodo y antetodo, debido a la sabiduría y el savoir faire de los maestros de plantación y todos los trabajadores de la región de Darjeeling, que elevan el cultivo del té a la categoría de arte. Para saber más de la región de Darjeeling os remitimos a la sección de nuestro blog: 
on un toque picante, y muy refrescante!
verano? Hoy pondremos a prueba la opinión generalizada y prepararemos una bebida fría con pimienta roja, cardamomo verde, jengibre y canela: El Chai de siempre, pero en su variedad 
Ésta más que una receta es una variación de la maceración básica. Si eres un(a) amante de las bebidas burbujeantes tienes que probar a macerar tu té frío favorito en agua con gas. Claro que para que el agua no pierda todas las burbujas necesitamos ingeniárnoslas con alguna botella o jarra con cierre lo más hermético posible, un termo de acero por ejemplo. Os aseguramos que la experiencia vale la pena. 1 cucharadita y media de té por taza y 7 horas en el frigo.