Las propiedades del Té Rojo – Pu Erh

Las propiedades del té Rojo - Pu erh

El té rojo o Pu Erh es originario de la región de Yunnan, al sudoeste de China.Esta región de la “Eterna Primavera”, que es como también se la conoce, tiene un clima especialmente propicio para el cultivo del té, de hecho, se supone que es en esta región en la que se “descubrió” el árbol de la Camellia Sinensis, y por supuesto es también donde comenzó a elaborarse este té tan fuera de lo corriente.

El Pu Erh, el único té fermentado -diferente de oxidado-, es sin duda un té inusual, que alcanza su fama tanto por su sabor inconfundible, profundo y aromático, como por sus propiedades terapeúticas.

Para la medicina tradicional china el Pu Erh es considerado como el remedio universal, el gran equilibrador del organismo a todos los niveles.

Sin embargo, las investigaciones científicas propiamente dichas son relativamente recientes. Las propiedades del té Rojo – Pu erh que son sujeto de estudio son las siguientes:

  • Depurador

-El Pu Erh es un té esencialmente depurador, que desintoxica y limpia el organismo activando el metabolismo y equilibrando el tránsito intestinal.

-Bajaría el nivel de colesterol nocivo, disminuyendo el riesgo de enfermedades relacionadas.

-Ayudaría a perder peso, eliminando las grasas acumuladas y potenciando la absorción de los nutrientes más necesarios.

  • Digestivo

-Estimula y regula la secreción de todas las glándulas digestivas, facilitando la digestión, particularmente tras la ingesta de comidas grasas.

-Activaría el metabolismo del hígado y depura la sangre, bajando rápidamente los índices de alcohol en el organismo.

  • Diurético

-Beber tres tazas de Pu Erh al día potenciaría enormemente la eliminación de líquidos.

  • Antioxidante

-Como todas las infusiones preparadas con la Camellia Sinensis, el poder antioxidante del té rojo ayudaría también a mejorar los procesos fisiológicos, desde proteger la piel de los rayos ultravioleta hasta la prevención de todo tipo de enfermedades cardiovasculares.

-Refuerzaría el sistema inmunitario, preservando de infecciones y  efectos bacterio-estáticos.

  • Bajo en teina

-Su bajo contenido en teina y en taninos lo hacen ideal para su consumo a cualquier hora del día, siendo un magnífico aliado para nuestra salud.

Según la Medicina Tradicional China

-Se le atribuye propiedades equilibradoras del organismo a nivel físico, mental y energético, llegando a afectar al carácter, minimizando el mal humor y ligeras depresiones.

Las propiedades del té Rojo - Pu erh

¿Pu Erh verde o Pu Erh negro?

En Occidente, cuando los aficionados al té hablan del Pu Erh -o té Rojo-, siempre piensan en una infusión oscura de color casi negro, de aroma terroso con reminiscencias boscosas. No obstante, cuando en China se habla de Pu Erh se refieren a un té bien diferente: el Pu Erh Sheng. Éste tipo de Pu Erh es muy fácil de reconocer por sus confecciones de té prensado en forma de torta, como por su sabor floral y textura más ligeras, al que no llaman infusión sino licor. Éste es el Pu Erh tradicional, el único que existía hasta mediados de los años setenta del siglo XX, cuando en las factorías de Menghai y Kumming se descubrió una nueva forma de hacer Pu Erh, más rápida y sin necesidad de prensar las hojas.

Según la medicina no hay diferencia entre tomar uno u otro, pero gracias a esta diversidad en su confección, ahora podemos disfrutar de dos tés con aromas tan diferentes como excepcionales, y ambos con magníficas propiedades para nuestro organismo.

Hasta aquí este artículo sobre Las propiedades del té Rojo – Pu erh .

Propiedades del Té Verde

Té Verde

Propiedades del Té Verde no oxidado

Las propiedades del té verde.

El té verde es posiblemente el té más popular. Es un té no oxidado, y esto permite que mantenga intactos todos sus componentes vitamínicos y antioxidantes, al mismo tiempo que un sabor suave y delicado que nos transmite el sabor de la esencia de la planta.

El té verde es también el té más estudiado, y lo que las investigaciones científicas parecen apuntar sobre sus propiedades beneficiosas para el organismo es una razón más para disfrutar de su mágnífico sabor.

No pretendemos realizar aquí una relación completa de los beneficios que estas investigaciones están estudiando pero no podemos dejar de destacar los más interesantes.

Las propiedades del té verde:

  • Antioxidante

-La acción antioxidante del té verde parece ser la base de casi todas sus propiedades. Los polifenoles y catequinas que contiene ayudarían al cuerpo a proteger sus células de todo tipo de daños, desde las infecciones hasta el cáncer.

-Estos flavonoides estimulan además el sistema inmunológico, teniendo efectos antibacterianos y antivirales; ralentizan el envejecimiento celular, y son recomendables para complementar el tratamiento de la diabetes.

  • Gran aporte de vitaminas y minerales

-Vitamina A: Efecto protector sobre las mucosas de la boca, nariz, esófago y pulmón.  Protege el sistema cardiovascular reduciendo la oxidación del colesterol LDL causante de la arterioesclerósis.

-Vitamina B12: Ayuda a mantener una piel sana así como el cabello y las uñas, siendo muy beneficiosa para la visión ya que alivia la fatiga ocular.

-Vitamina C: Es la más abundante en el té verde.  Protege del cáncer de la cavidad bucal, esófago, estómago y páncreas, al tiempo que evita la oxidación de las vitaminas A y E.

-Vitamina E: Es un potente antioxidante.  Evita la liberación de los radicales libres y reduce la incidencia del cáncer de pulmón, esófago y estómago.

-Posee un alto contenido de fluoruro, que ayudaría a mantener los huesos fuertes y a prevenir las caries.

  • Diurético

-El té verde ayuda a eliminar la retención de líquidos, activando la circulación de éstos, evitando la formación de residuos y cálculos, y ejerciendo funciones de equilibrio en casos de hipertensión y diabetes.

  • Digestivo

-El té verde aligera las digestiones pesadas y estimula el metabolismo.

-Acompañado de ejercicio físico regular ayudaría a perder peso, pues potencia el uso de las grasas por el organismo como fuente de energía.

  • Bajo en teina

-El té verde es naturalmente bajo en teina, y debido a su bajo índice de alcaloides (estimulante) resulta una bebida perfecta para cualquier momento del día, refrescante en verano y reconfortante en invierno.

Diferencias entre los distintos tipos de té verde

Aunque la elaboración de un té verde atraviesa muchos pasos desde la recolección hasta el envasado, quizás el momento que lo define es cuando se detienen los procesos de oxidación enzimáticos naturales de la hoja. Sometiéndolo a altas temperaturas durante muy poco tiempo se evita que la hoja de té se oxide.

Exipropiedades del té verde chinosten dos formas mayoritarias de conseguirlo: el método chino y el método japonés:

En el primero se utilizan unas grandes sartenes o woks donde se remueven las hojas hasta que alcanzan un tostado ligero. En el segundo se opta por chorros de vapor de agua que cuecen brevemente las hojas de té. Tanto en uno como el otro se consigue evitar la oxidación de la hoja pero el sabor se ve afectado de distinta manera. Mientras los tés chinos adquieren un toque a nueces o frutos secos, los tés japoneses en cambio ven realzados su sabor vegetal.

propiedades del té verde japonés

 

Y hasta aquí este artículo sobre las propiedades del té verde. Descubre nuestras variedades aquí.