Descripción
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tiempo de infusión | 4-5 min |
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temperatura del agua | 85-90º |
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cantidad de té por taza (25cl) | 4 grs |
Fecha de recogida : 14 marzo 2020
Origen: India
Tipo de recogida: clásica, 3 hojas
Region: Valle de Kurseong
Jardín : Rohini
Notas de degustación
Hoja seca : ancha, desarrollada, aterciopelada. Alternancia entre verde y gris oscuro. Olor herbáceo muy fino.
Hoja infusionada: Nueva alternancia, donde re-encontramos el verde, pero un marrón bastante oscuro coge el relevo del gris. Aroma florido y afrutado.
Licor: De un anaranjado homogéneo bordeando el cobre pálido. Nos otorga notas muy florales, frescas en un buqué persistente, donde se aúnan toques vegetales bastante intensos. Por lo tanto, recomendamos una infusión de 5 minutos, que potenciará las notas de fondo, a la vez que será equilibrado y armonioso. Potencia aromática y duración en boca increíblemente larga y persistente! Un té magnífico que, cuando está frío, confirma y amplifica las notas afrutadas en una textura aterciopelada inigualable.
Sugerencia de preparación
Temperatura: 85 ° C
Tiempo de preparación: 5 minutos
A los 4 minutos, predominan las notas herbáceas, la amplitud aromática está muy presente, con buena longitud en boca. Pero es a los 5 minutos cuando este té alcanza su plenitud, ofreciendo un excelente equilibrio entre intensas notas florales, frutas “blancas” (piel de almendra, melocotón y piel de melocotón blanco, ligeramente moscatel) y un toque herbáceo. ¡Longitud sublime en la boca!
Momento de degustación
Las cosechas de primavera son tes excepcionales para disfrutar durante todo el día.
Comentarios
El Jardín Rohini (Rohini Tea Estate) está ubicado en el valle de Kurseong-Sud, en Darjeeling. Es uno de los 87 jardines enumerados oficialmente por la Junta de Té de la India y puede reclamar la D.O. de “té Darjeeling “. Es el primer jardín que encontramos en Darjeeling viniendo de la llanura de Terai y dirigiéndose hacia las ciudades de Kurseong, Goom y Darjeeling. Después de 38 años de inactividad, el jardín reanudó su actividad en 1996, bajo el liderazgo de las familias Saria y Changoiwala, y del Sr. Singh, prestigioso productor de la región. Muchas árboles jóvenes de té fueron plantadas en 1996 y las primeras producciones tuvieron lugar en el 2000. Con 140 hectáreas cultivadas, Rohini es un jardín muy temprano en las cosechas, principalmente debido a su situación (en la llanura, elevándose hasta los 1800 metros).
No es la primera vez que en té&té confiamos en este jardín, encontrando siempre una calidad excepcional.
¡No pierdas la oportunidad de probarlo!
*Si no conoce los Darjeeling de primavera le recomendamos que le eche un vistazo a este artículo.
