Descripción
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tiempo de infusión | 4-5 min |
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temperatura del agua | 85-90º |
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cantidad de té por taza (25cl) | 4 grs |
Periodo de cosecha: enero
Origen: India
Tipo de recogida: fina
Región: Nilgiri
Plantación: Kairbetta
Notas de degustación
Hoja seca: verde oscuro con puntas de color verde claro. De ellas emerge un aroma tostado con notas a fruta madura y flores blancas.
Hoja infusionada: un hermoso color verde (que recuerda a los “first flush”), con notas de frutos rojos.
Licor: un ataque muy redondo con solo el amargor justo para darle carácter. Y es el aroma a frutos secos lo que nos llega a continuación (almendras y avellanas).
Buena longitud en boca con la almendra en la nota final.
Un muy buen té del sur de la India, atípico, delicadamente aromático.
Sugerencia de preparación
Temperatura: 85 ° C
Tiempo de preparación: 5 minutos
Momento de degustación
Un té muy redondo que se puede disfrutar todo el día.
Comentarios
En el sur de la India, en los tres estados de Karnataka, crecen Tamil Nadu y Kerala, los famosos tés Nilgiri “montaña azul” desde los 300 metros a los 2.455 metros altitud. En esta región, en el corazón de suntuosos paisajes de vegetación exuberante, se producen 213,000 toneladas de té en 100,000 hectáreas (o alrededor del 17% de la producción total de la India). La historia del té en el sur de la India comienza en 1835, con una plantación experimental en el valle de Ketti, pero el verdadero comienzo tiene lugar en L859 en Dussandale y Carrington (ahora “Thiasola”). Gracias al clima tropical, las cosechas tienen lugar durante todo el año, pero para ciertos tés de altitud, están más espaciadas en invierno, y las plantas de té pueden sufrir heladas pasajeras, de ahí el nombre “té de las heladas” resultando en un aroma único, donde encontramos sabores que recuerdan a los tés nepalíes y Darjeeling, a lo que se agregan las notas características de los tés Nilgiri.
¡No pierdas la oportunidad de probarlo!
*Si no conoce los Darjeeling de primavera le recomendamos que le eche un vistazo a este artículo.
