Descripción
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tiempo de infusión | 5-7 min |
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temperatura del agua | 90-95º |
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cantidad de té por taza (25cl) | 5 grs |
Su segundo aspecto inusual se deduce del nombre, pues mientras que los aficionados al Wuyi Yan Cha quizá conozcan mejor el cultivar Shui Xian por el oolong oscuro y tostado del mismo nombre, esta versión, procedente del sur de la misma provincia, es suave y floral. Una vez terminada la infusión, una nota cremosa y dulce recibe al paladar, un toque de salinidad cosquillea la lengua, mientras la nariz se llena de aromas de orquídea y manzana. Perfecto para quien se inicia, pero también para el conocedor de los Oolong. Ambos encontrarán algo único que disfrutar.
Detalles sobre la degustación
Coloque medio ladrillo en una taza o tetera de unos 25 cl, y aplique agua caliente a unos 90 grados para animarlo a abrirse. 5-7 minutos de infusión.
Pero si lo vamos a preparar a la manera oriental, la proporción hoja/agua debe ser mayor, y el tiempo de infusión menor. Pero haremos varias infusiones… ¿La medida exacta cuál es? Sólo tú puedes saberlo. Dependerá de las ganas y el tiempo que puedas dedicarle. Cualquier duda, llámanos o escríbenos y trataremos de aclarártelo.
