Tie Guan Yin
Un té Oolong famoso en el mundo entero, de la región de Fujian.
Un Tieh Kuan Yin tradicional debe tener eso que los chinos llaman poéticamente el “sabor del fuego”, es decir, notas de torrefacción y mineral, que provienen al mismo tiempo de la oxidación, y de la torrefacción final tras el enrollado.