Descripción
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tiempo de infusión | 4 min |
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temperatura del agua | 85º |
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cantidad de té por taza (25cl) | 5 grs |
Nuestro Darjeeling Yanki Red Oolong es uno de nuestros tés de hoja entera favoritos y estamos muy contentos de compartirlo con vosotros.
Las hojas secas son hermosas hojas rizadas con aromas que recuerdan a un fino pinot noir. En la infusión inicial tiene notas de miel de flores silvestres, albaricoque, vino tinto, uvas moscatel y yuzu. La segunda infusión aporta algunas notas de masa madre y lúpulo. No se vuelve ácido como algunos oolongs, sino que se mantiene agradable y te deja meditar sobre el desenredo y los matices de los sabores. Un minuto crees que has probado el clavo, el siguiente los frutos secos, el siguiente el mazapán y los huesos de albaricoque, y luego el esplendor terroso de las patatas rebozadas en la sartén con el tomillo.
Se trata de un té de gran altura, compuesto por dos hojas y un brote, recogido a mano y, tras haber sufrido un 55% de marchitado, se enrolla a mano y se somete a una semi fermentación, se fija y se seca.
Hojas secas
Hojas rizadas de color marrón oscuro con brotes dorados con notas que recuerdan a un pinot noir de gran cuerpo – notas de miel, uvas rojas, vino, frutas de hueso como ciruela, cereza, cacao y corteza de roble.
Hojas húmedas
Marrón achocolatado con notas de pan recién horneado, grosellas, pasas, corteza de roble, cacao y virutas de chocolate.
Licor de té
Hermoso color ámbar con una rica sensación en boca, jugoso inicialmente y más tarde con una textura mineral, mínima astringencia y un retrogusto duradero. Es principalmente dulce, los aromas y sabores son definitivamente complejos y maravillosos con múltiples notas a desentrañar incluyendo miel silvestre, flores silvestres, cacao, mazapán, especias y frutas como uva moscatel, pasas, albaricoque, piel de naranja, ciruela, cereza.
