Descripción
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tiempo de infusión | 2, 1 min |
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temperatura del agua | 85-90º |
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cantidad de té por taza (25cl) | 4 grs |
Has leido bien, té negro… Japonés!
Este otoño hemos traido dos rarezas imprescindibles. Desde la Bahía de Kagoshima nos llegan dos tés japoneses de pequeñas plantaciones, concretamente de las prefecturas de Kawanabe y Yakushima, pero que han sido elaborados como té negro. Dos joyas para los sentidos.
La isla de Yakushima
Yakushima es una pequeña isla frente a la isla principal de Kyushu, reconocida por la U.N.E.S.C.O. como parque natural. Un lugar emblemático de la geografía japonesa que además reune todas las condiciones necesarias para el cultivo de un té excepcional.
Este té negro sorprende por su buqué difícil de ubicar, o de comparar con ningún otro té que se haya probado antes. Puede recordarnos a un Oolong chino de alta oxidación, un té negro de Darjeeling, o incluso un té verde japonés. Pues si una cosa es cierta sobre estos tés, es que evocan un perfume fuertemente japonés, aunque lo hacen desde una perspectiva completamente nueva y diferente.
