Darjeeling de primavera – el té inconfundible
¿Qué se puede decir sobre el Darjeeling de primavera que no se haya dicho ya? Indescriptiblemente delicado, pletórico aroma floral, exultante sensación refrescante… Un té negro único.
Esto para los entendidos sonará bastante evidente, pero para aquellos que apenas comienzan en el mundo del té, convendría profundizar un poco más.
Darjeeling, un lugar único para un té único
Darjeeling es una denominación de origen única debido a su particular relieve, que va desde los 100 hasta los 3600 metros, situándola a las puertas de las cimas del mundo; su clima subtropical, con los monzones en la estación lluviosa, que actúan aquí de una manera muy particular unidos a la altitud, creando un medio ambiente único que favorece el cultivo de un té excepcional; y sobretodo y antetodo, debido a la sabiduría y el savoir faire de los maestros de plantación y todos los trabajadores de la región de Darjeeling, que elevan el cultivo del té a la categoría de arte. Para saber más de la región de Darjeeling os remitimos a la sección de nuestro blog: Darjeeling.
Darjeeling de primavera
El té negro más esperado del año, de color verde vivo y aroma vegetal inconfundible, está compuesto por hojas que durante el reposo invernal han ido acumulando lentamente aceites esenciales y compuestos aromáticos, que desembocarán luego en nuestra taza en una infusión profusa en matices: florales, frescos y almendrados.
El Darjeeling de primavera es un té que desde el mismo momento en que las hojas están listas para ser recogidas, comienza una auténtica competición atlética entre sus plantaciones en Darjeeling, apurando cada segundo al máximo, para mandar sus cosechas recién elaboradas desde el aeropuerto de Bagdogra, y llegar antes que nadie a los países importadores.
Nosotros, como importadores, no podíamos ser menos, y como cada año este 2014 traemos a Sevilla varias cosechas de primavera, procedentes de algunas de las plantaciones más interesantes de la región. Empezando por Singell.
Singell Estate
Este “tea garden” se caracteriza por ser uno de las primeros que optó por el cultivo ecológico, utilizando
sólo productos orgánicos en todo el proceso de cultivo y elaboración. Conocido por producir tés dulces, sedosos en el paladar, con un exquisito juego de aromas y sabores que recordarán muchos de nuestros clientes de años anteriores.
La hojas de esta cosecha de primavera provienen de árboles de té cultivados en China y trasplantados en suelo indio en 1861; cosecha rica en brotes, una recolección exclusiva de las hojas más tiernas y jugosas de la rama. Este Darjeeling de primavera 2014 conquistará a los té-adictos más exigentes.
