Flores de Té

Las Flores de Té son una antigua tradición china que une té y flores.  Unos doscientos brotes de té verde o de té blanco son atados juntos mediante un cordoncito de algodón, envolviendo  a una flor central.  Esta se encuentra deshidratada, se suele utilizar amaranto, crisantemos, jazmines, lirios, hibisco y osmanthus.

Al ponerse la flor de té en infusión esta se despliega permitiendo no solo deleitarse con el sabor y el aroma del té, sino también con la belleza y el perfume de la flor que lo acompaña.  Evidentemente, para que podamos aprovechar el efecto completo es necesario preparar la infusión en una tetera de cristal adecuada para ello.

Estas flores de té admiten varias infusiones; la primera, de tres minutos, se utiliza casi exclusivamente para permitir que los brotes se abran. En general esta primera infusión no se bebe.  A partir de aquí se puede repetir la infusión dos o tres veces aumentando progresivamente el tiempo de reposo.

Estas flores de té se venden en unidades sueltas o en pequeñas selecciones que incluyen seis variedades.