El té Wu Long es el gran desconocido para el bebedor de té occidental. También llamado Oolong, té azul, verde-azul, té semi-fermentado o semi-oxidado, Wu Long significa literalmente “Dragón Negro”, y se trata en realidad de un té con una oxidación intermedia, situándose entre los tés verdes y los tés negros, mientras que sus propiedades lo acercarían más al té rojo.