El té blanco es el té más antioxidante y el menos estimulante. Un té cultivado casi exclusivamente en China, en la provincia de Fujian. Aunque más recientemente también se produce en otros lugares, como India, Taiwán o Nepal. El nombre de té blanco proviene de la pelusa aterciopelada de color blanco que poseen las cosechas más finas, donde se recoge únicamente un brote.