Sencha Yoru No Ka “Esencia de la noche” Bio

Para el Sencha Yoru no Ka se utilizan los arbustos de Yabukita de una parcela resguardada por un bosque. Debido a su especial ubicación, los arbustos están listos para la cosecha antes que otras parcelas en el jardín de té de Kirishima de Shutaro Hayashi. Tras realizar la cosecha en la tarde, las hojas frescas para el Yoru no Ka Sencha se marchitan durante la noche con un proceso de circulación de aire. El vaporizado y secado no tienen lugar hasta el día siguiente. Esto desencadena una fragancia única que recuerda al suelo del bosque cubierto de musgo. La infusión es de un verde claro y cristalino. El sabor revela una agradable mineralidad y ligereza, acompañadas de una astringencia fresca y delicada.

De cultivo biológico. Cultivado en la región de Kagoshima, en la isla de Kyushu.