Pasión en Verde – infusiones de verduras y plantas aromáticas BIO

vegetales

Una nueva colección que nos ha sorprendido y deleitado a partes iguales.

Sin azúcar, sin grasas, infusiones puramente a base de verduras, plantas aromáticas, frutas y especias.

Todo 100% de cultivo ecológico. Ideales tanto para cocinar o para tomarlas en lugar de un snack, o como aperitivo!

Brocoli, espirulina, jengibre, cúrcuma….  Primando ingredientes con innumerables beneficios y propiedades para nuestro organismo. Sabrosas y saludables, ¿qué más se puede pedir? ¡Y algo completamente nuevo!

ZANAHORIA – CURRY BIO: Zanahoria, jengibre, cúrcuma, curry, cilantro, jengibre molido. Anti-inflamatorio, protege el hígado y los riñones, con potentes propiedades antioxidantes.

ZANAHORIA CURRY

 

 

 

 

 

 

 

 

BROCOLI – ESPIRULINA BIO: Brócoli, col, zanahoria, pimiento, perejil, ajedrea, espirulina, nuez moscada. Alto contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio, y muy desintoxicante!

brocoli espirulina

TOMATE – TOMILLO BIO: Tomate seco, tomillo, pimienta negra, albahaca, tulsi, flores de aciano rojo, flores aciano azul. Previene los resfriados, palia los síntomas de la bronquitis, antitusiva y analgésica.

TOMATE TOMILLO

¡Ven a nuestras tiendas y descúbre estas infusiones, así como dos infusiones sorpresa más que te dejarán boquiabierto!

 

¡El té más saludable de todos!

El té más saludable

el té más saludable

 

Siempre hay un té que es el té más saludable, el que tiene más beneficios y propiedades, ¿pero es eso verdad?

En China, la cuna del té, se elaboran las 5 familias del té (verde, negro, blanco, pu erh y oolong) desde hace milenios, y cada uno de ellos tiene su lugar en la farmacopea china, cada uno tiene su momento del día o su estación del año. Por tanto, en té&té no consideramos al té Verde, el Azul… como mejor ni peor que cualquiera de los otros.

Distinto sería preguntar: ¿qué tipo de té es el más antioxidante; el más depurador… o el menos estimulante? En ese caso sí que podríamos señalar uno u otro, y aprovechar sus cualidades específicas acorde a lo que estemos buscando.

Lo mismo ocurre con los alimentos, con tal o cual fruta o semilla… aunque quizás a eso si nos hayamos ya acostumbrado, y estamos más en guardia.

Os adjuntamos más abajo el enlace para que podáis leer sobre las propiedades específicas de cada tipo:

Propiedades del té Verde

Propiedades del Negro

Propiedades del Blanco

Propiedades del Pu Erh o Rojo

Propiedades del Oolong o Azul

Propiedades del Rooibos

Esperamos que esta breve argumentación os haya servido para entender mejor lo que nos puede ofrecer el apasionante mundo del té, y que si alguien nos “vende” alguno como el té más saludable, nos lo pensemos dos veces antes de comprarlo.

Comprar té verde, ¿pero cuál? – Los colores del té verde

El té más deseado

Comprar té verde, ¿pero cuál? El té verde es con diferencia el té más buscado, por neófitos y amateurs, jóvenes y mayores, zheijangasiáticos u occidentales; incluso por aquellos que confiesan tomarlo “aunque no me gusta”, y lo consumen sólo por sus grandes beneficios, o los que les parece muy amargo pero les encanta con hierbabuena o menta fresca. Entonces, ¿qué tiene el té verde para cautivar a todos?

Pues antes que nada, tiene unas magníficas propiedades: antioxidantes, diuréticas, depuradoras… Que llevan siendo estudiadas más tiempo que las de cualquier otro tipo de té. Esto ha permitido que el gran público lo conozca, aunque sea a mediante productos de baja calidad como tés en bolsita u otros más peregrinos, como champús con té verde, cremas, etc. Afrontémoslo, el gran problema al que se enfrenta el mundo del té en Occidente, y España en particular, es el desconocimiento. Y sin embargo, la mayoría de los españoles afirmarían “que han probado el té verde, pero no les gusta”. ¿Dónde está la trampa? Éste es un pequeño error en el que hemos caido muchos, tachar una bebida que lleva deleitando a las personas por miles de años en sus miles de variedades. Pues lo cierto es que pocos hemos tenido acceso a decenas y decenas de tés verdes, desconociendo su tremenda variedad y sutileza, probando como hemos hecho muchos al principio, “tés verdes” en bolsita en agua hirviendo, con una astringencia hiriente que sólo podía superarse con grandes cucharadas de edulcorante.

Por eso ahora que “hemos visto la luz”, nuestra obligación es compartir ese placer con los que tenemos más cerca. Pues a pesar de la buena prensa que tiene, el té verde sigue necesitando mucha ayuda para darse a conocer. He aquí algunos de nuestros tés verdes más recomendados:

Verdes perfumados – Tés que incorporan otros ingredientes naturales sin perder un ápice de sus propiedades : cítricos, especias, frutas… Un aderezo atractivo que aportará un contraste muy interesante. Ideal pare principiantes!

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Una mezlca espectacular inspirada en los tés que se toman en Turquía, tras una intensa sesión en las saunas de vapor. Té verde, naranjas, mango, fresa y ruibarbo; un té lleno de contrastes que seduce hasta a los más entendidos.

Cachemira

Cachemira es una mezcla verdaderamente original, una reciente incorporación a nuestro catálogo,
que a pesar de la competencia, se ha abierto un hueco en el corazón de nuestros clientes. Té verde, canela, clavo, naranja y… Té negro! Sí, una mezcla fuera de serie no apta para timoratos.

cachemira

Verdes no perfumados – Los tés “puros y duros”, tal como se llevan tomando en Asia por miles de años. Pero no hace falta asustarse, Hay que imaginar el té “puro” como un buen vino, denominaciones de origen, cosechas, los hay para todos los paladares.

Long Jing, o “Pozo de Dragón”

203_long-jing_1Para muchos, el té verde por excelencia. Si uno le pregunta a alguien en China, en la cuna del té, que les describa un té verde, casi con toda seguridad el té del que nos hablará será del Long Jing. Una variedad oriunda de la región de Zhejiang, frente al Pacífico, que capta inmediatamente nuestra atención por su cuidadosa forma de enrollado, delicado y refrescante. ¡Un té a probar por lo menos una vez en la vida!

Sencha

Sinónimo ya de té verde japonés, supone de hecho más del 80% de la producción de té en Japón, que recordemos se reduce casi exclusivamente al té verde. Por tanto, el Sencha, el té verde sinchajaponés por antonomasia, es considerado la esencia del té verde; extremadamente vegetal y de aroma marino, encandila y disgusta a partes iguales, y es quizá entre todos, el té verde que más depende de una correcta preparación para poderlo disfrutar. Magnífico con hielo…

 

Verde Marroquí

Esta pequeña selección estaría incompleta sin esta mención obligada. El té verde moruno, con o sin menta, azahar o sus muchos complementos, es posiblemente el té más conocido por los andaluces, pero que pocas veces hemos tomado por un buen té. Muy a menudo un té maltratado, mezclado con tés verdes de dudosa calidad y procedencia, pues a fin de cuentas, luego le vamos a añadir hierbabuena o menta, ¿no? Con nuestros cuatro tes verdes morunos descubrimos una nueva dimensión: Marrakech, Sevilla Bio, Al-Andalus y Verde Marroquí, y podemos confiar en disfrutar de un gran té de base deleitándonos con sus atractivas variaciones.

verde moruno

PD.: el Matcha

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A modo de bis mencionaremos de pasada el té de moda, el té verde japonés en polvo que levantahielos
pasiones por todo el mundo: Solo, con leche, con hielo, aderezando pasteles, chocolates o helados, el Matcha se ha impuesto como la mayor revelación en el mundo del té de los últimos diez años. Con un gran poder antioxidante, su versatil presentación se adapta a nuestra vida ajetreada y “estresada”. Solo un poco de polvo, agua, y a disfrutar!

“El té verde es algo que hay que probar, y volver a probar”, maestro de té anónimo. Todas nuestras variedades: Ver tes verdes

Os invitamos a que vengáis a conocernos… Mapa de tiendas Y esperamos que os haya gustado este pequeño artículo Comprar té verde, ¿pero cuál? – Los colores del té verde.

Nuevos modelos de teteras de hierro japonesas

La tetera no es sólo algo práctico e indispensable para infusionar correctamente un té, sino un objeto que puede ofrecernos un gran placer estético. Una pieza de arte en algunos casos, que si su diseño es óptimo, puede empujar nuestro té preferido a dar lo mejor de sí mismo.

Con gran orgullo presentamos los nuevos modelos incorporados a nuestro catálogo de teteras de hierro japonesas:

itome verde

mayu red

itome piedra 2

itome piedra wabi azul wabi grey mayu piedra shibo dorada

 

Enviadas por avión directamente desde la región de Yamagata, en Japón. Esperemos que os hagan más fácil la infusión diaria y os transporten a los bellos parajes donde los tés son cultivados. 

Región de Yamagata:

yamagata

Podéis ver todas nuestras teteras de hierro en este enlace.

L-teanina – el relajante del té

teanina moleculaMuchos nos hemos preguntado alguna vez, ¿si el té es estimulante, por qué al tomarlo me siento relajado?

Pues parece ser que la “culpa” de este paradójico efecto la tendría la L-teanina, un aminoácido aislado por primera vez en Kyoto en 1950, en una de las variedades de té verde japonés.

Este aminoácido se encuentra sobretodo en la Camellia Sinensis: en el té negro, el té verde, el rojo…  Pero también se encuentra en otros alimentos, aunque en menor proporción, como el hongo Boletus.

Se han estudiado muchas propiedades y efectos beneficiosos en la L-teanina. Los más importantes son los siguientes:

-Relajante y ansiolítico:

La L-teanina protege a las células del cerebro, calmando las redes nerviosas. La L-teanina reduce la ansiedad y depresión en diferentes relax teamodelos de estrés en animales. En partes aisladas de cerebros de roedores, la L-teanina reduce la actividad eléctrica asociada con la ansiedad. La administración de L-teanina condujo a la disminución de casi todas las frecuencias de actividad cerebral, lo cual indica un estado de calma y relajación.

Otra forma de evaluar el estrés y la ansiedad es mediante los signos vitales, tales como la frecuencia cardíaca y el contenido de ciertas proteínas en la saliva, que se incrementan durante el estrés. Investigadores japoneses hicieron precisamente eso durante una prueba aritmética mental como estresor. Los resultados mostraron que la frecuencia cardíaca y los niveles de proteínas salivales, en comparación con el placebo, fueron reducidas. Además, la variabilidad de la frecuencia cardíaca mejoraba, una señal de que la L-teanina reduce la activación del sistema nervioso simpático. Mejorar la variabilidad de la frecuencia cardíaca es un factor protector contra enfermedades cardiovasculares, así que los efectos anti-estrés de L-teanina en este caso también son indirectamente cardioprotectores.

También promueve la producción de ondas alfa en el cerebro, asociadas comúnmente a los estados de calma y relajación.

-Ayuda a la concentración:

La teanina tiene propiedades psicoactivas estimulantes, con efecto reductor en la tensión física y mental, mejora go 2de la cognición y el humor, de una manera sinérgica con la cafeína. Es un potenciador cognitivo que promueve el estado de alerta, la atención-concentración, activando el área temporal, frontal, parietal y occipital del cerebro, mejorando los procesos de la
memoria y el aprendizaje; estimula la neurogénesis adulta, la actividad del hipocampo, y retrasa el deterioro cognitivo.

La teanina también aumenta los niveles de dopamina

-Efectos secundarios:

Estudios con ratas han demostrado que dosis extremadamente altas de teanina causan pocos o ningunos efectos nocivos físicos o psicológicos en el organismo. Sin embargo la teanina ha demostrado tener además efectos neuroprotectores.

-Enfermedades neurológicas:

Un ensayo controlado con placebo ha demostrado que la adición de teanina en curso con otros fármacos anti-psicóticos demuestra ser eficaz para reducir algunos síntomas de la esquizofrenia.

-Potenciador del sistema inmune:

El 21 de abril de 2003 el Brigham and Women’s Hospital de Boston (EEUU) presentó los detalles de un proyecto de investigación que encontró que la L-teanina puede ayudar en la respuesta inmunitaria del organismo al elevar la capacidad inmunitaria de las células T. El estudio incluyó un ensayo durante 4 semanas, con bebedores de café y bebedores de té, que consumieron 600 ml diarios de café o de té negro. El análisis sanguíneo a los participantes, encontró que la producción de inmunoglobulinas era 5 veces mayor en los bebedores de té, lo cual indicó que la teanina tiene propiedades beneficiosas en el sistema inmunitario.

Bueno, pues a beber mucho té, ¿no?

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Té negro del Kanchenjunga

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Una plantación increible localizada en las faldas de la tercera montaña más alta del mundo.

Este año traemos por primera vez una cosecha de uno de esos lugares sobrecogedores y sorprendentes, de los que tanto abundan en el mundo del té:

Kanchanjangha Tea Estate

El jardín se encuentra en la remota región montañosa de Nepal oriental, bordeando con Darjeeling, a una altitud de 1300-1800m.

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Sin embargo, KTE no es un lugar relevante sólo por su ubicación emblemática, que le permite beneficiarse de una condiciones naturales ideales, sino que además despunta como una empresa cooperativa pionera.

En 1984 cien granjeros unieron fuerzas y se convirtieron en los propietarios de la primera plantación de té de este tipo con casi 94 hectáreas de terreno. La tierra dividida que unos años antes a penas bastaba para satisfacer sus necesidades básicas de subsistencia, produce hoy en día algunos de los mejores tés de cultivo ecológico del Himalaya.

Aquí os dejamos un pequeño vídeo en el que los granjeros de KTE explican su breve pero fructífera historia con sus propias palabras.

Nepal Kanchenjunga Second Flush G.T. Bio 2016

Aroma refrescante, sabor intenso y meloso, este té negro nepalí conquistará por igual a los amantes de los tés chinos como a los de los tés indios. Un té negro de alta gama para todos los gustos, irresistible.

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