Descripción
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tiempo de infusión | 4-5 min |
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temperatura del agua | 85-90º |
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cantidad de té por taza (25cl) | 4 grs |
SFTGFOP1 DJ3 BANNOCKBURN
Lote de recogida : DJ 3 – 2023
Origen: India, provincia de Darjeeling
Tipo de recogida: clásica, 3 hojas
Region: Valle de Mirik
Jardín : Bannockburn
Bannockburn (en gaélico escocés, Allt a’ Bhonnaich) es un pueblo al sur de la ciudad de Stirling, en Escocia, y lleva el nombre del burn (arroyo) de Bannock, que atraviesa el pueblo antes de desembocar en el río Forth.
Bannockburn Tea Estate, situado en el distrito de Darjeeling de Bengala Occidental, se estableció en el año 1850, unos años después de que los británicos introdujeran el té en la región. El jardín fue nombrado por los plantadores escoceses en honor de la famosa batalla de Bannockburn en la que Robert the Bruce de Escocia derrotó al rey inglés Eduardo II en 1314. La serenidad del lugar recordaba a los visitantes escoceses la pequeña aldea.
Bannockburn, situado a 1800 metros en los Himalaya con el Everest a la vista, una de las plantaciones más antiguas de los 86 jardines, y considerado como uno de los jardines mejor conservados de Darjeeling.
La llegada de un Darjeeling 1st Flush es siempre uno de los días más emocionantes en el calendario del té y este 1st Flush 2023 de Bannockburn no te decepcionará. Con una nota distintiva de moscatel de Darjeeling y un aroma vibrante que te lleva directamente a las montañas más altas del mundo. El té de este año es un poco más “verde” que el del año pasado, con menos oxidación, por lo que vale la pena jugar con los parámetros de preparación, tal vez una preparación más corta o una temperatura más templada, dependiendo de cómo te guste beber tu 1st Flush. El final es vivo, verdoso y floral como es típico de los primeros tés de la zona. Bannockburn es uno de los jardines históricos de Darjeeling, y ahora funciona exclusivamente como un jardín orgánico, conocido por los frescos sabores afrutados de sus tés negros.
Darjeeling, comúnmente conocida como la Reina de las Colinas o Región de las Tormentas, es famosa su té en todo el mundo, tanto que es el té más imitado, vendiéndose infinidad de imitaciones de aspecto parecido pero cuya calidad dista mucho del original. Nosotros, en té&té, nos aseguramos de ofrecer a nuestros clientes solo los mejores tes de la región, que llegan a Europa por avión justo después de la cosecha, para disfrutar al máximo de su increible aroma y frescura.
Un poco de historia sobre Darjeeling
La historia de los tés de Darjeeling comienza hace unos 150 años cuando el Dr. Campbell (un cirujano civil), a modo de experimento, plantó semillas del árbol del té chino (camellia sinensis sinensis) en su jardín en Darjeeling, que por entonces era un pequeño centro turístico en una colina, utilizado por el ejército y la aristocracia inglesa. El experimento salió bien, muy bien de hecho, y el gobierno decidió instalar viveros en la zona.
Los primeros jardines de té comerciales fueron plantados por los británicos en 1852. En 1866, Darjeeling tenía 39 jardines que producían una cosecha total de 21.000 kg de té. En 1870, el número de jardines había ascendido a 56 jardines con un rendimiento de 71.000 kg. Hoy, Darjeeling produce algunos de los mejores y más aromáticos tés del mundo, y cuenta con 86 jardines de té que producen alrededor de 10 millones de kilogramos al año.
En Darjeeling se realizan 4 cosechas importantes durante el año, y el mismo arbusto da cinco caracteres diferentes de té durante las temporadas de cosecha.
El First Flush, desde la primera semana de marzo hasta la primera semana de mayo, es sin duda la cosecha más famosa y celebrada de Darjeeling. Llamada con el sobrenombre de “Champán de los Tés”, de apariencia verdosa y con un licor refrescante y de aroma floral que nos transporta a las faldas del Himalaya.
In-Between Flush, puede producir excelentes tés, pero es muy errática.
El Second Flush, más madura que la primera en cuanto a aroma y licor, con el mundialmente conocido sabor Moscatel. Esta cosecha se recolecta desde finales de la tercera semana de mayo hasta la tercera semana de junio.
La Third Flush, conocido como Monsoon Flush (julio a septiembre), esta cosecha puede ser plana y aburrida, aunque hay algunas excepciones.
La Autumn Flush, última cosecha, que se recolecta desde la última semana de septiembre hasta la segunda semana de noviembre. Esta cosecha da el licor más fuerte de todos, el más amaderado, el más oscuro, pero carece ya de la profundidad que pueden alcanzar las cosechas anteriores.
¡No pierdas la oportunidad de probarlo!
*Si no conoces los Darjeeling de primavera te recomendamos que le eches un vistazo a este artículo.
